Le lasagne sono uno dei piatti più famosi della nostra tradizione.
Esiste anche la versione con la sfoglia bianca, senza spinaci. I tuoi bambini ne andranno matti! Guarda prima le ricette per fare la sfoglia, il ragù e la besciamella con le tue mani. Se non hai il tempo, ci sono molti prodotti già pronti (il risultato non è esattamente lo stesso, ma per molte mamme avere il tempo di cucinare è un vero lusso!). Oppure vieni in Hotel, metti le gambe sotto al tavolo e lasciati incantare dal profumo di una lasagna fatta come si deve!
Preparazione:
1 ora
Cottura:
20 min a 200° C preriscaldato
Difficoltà:
alta
Dosi per:
6 persone
Costo:
medio
Ingredienti per la pasta
- 400gr. Farina,
- 3 uova,
- 1 pugnello di spinaci lessati e tritati(100gr)
Per il condimento:
- 500gr. Ragù (vedi la ricetta)
- 1 lt di besciamella,
- 100gr. Parmigiano reggiano
Preparazione:
Metti a bollire una pentola d’acqua con sale. Prepara la sfoglia con farina, uova e spinaci. Tira la sfoglia di medio spessore e tagliala in rettangoli 10x 15 circa. Sbollenta 2-3 rettangoli alla volta per circa 1 minuto ,scolali e asciugali su di un canovaccio. Imburra e cospargi di parmigiano una teglia a bordi alti, astrati metti i rettangoli di sfoglia, la besciamella,il ragù e il parmigiano fino a formare almeno 5 strati. Inforna e aspetta che si formi una bella crosticina.
Il piatto è pronto,
Buon appetito!!!
