Crema Pasticcera classica e al cioccolato

La crema pasticcera, classica o al cioccolato, viene utilizzata per molti dessert. L’unico limite in hotel e a casa è la tua immaginazione. La crema pasticcera può essere mangiata con una piccola fetta di ciambella o con la torta di mele. È una vera delizia per i tuoi bambini!

Per soddisfare gli adulti  puoi aggiungere qualche goccia del tuo liquore preferito. La zuppa inglese è una delle tante ricette romagnole preparate con la crema pasticcera.




		

Preparazione: 

5 min.

Cottura:

20 min.

Difficoltà: 

media

Porzioni:

6 porzioni (1 litro)

Costo:

basso

Ingredienti:

  • 1 litro di latte,
  • 8 tuorli d’uovo,
  • 160 gr di zucchero,
  • 80 gr di farina,
  • buccia grattugiata di 1 limone,

Per la crema al cioccolato:

  • 100 gr di cacao in polvere oppure 125 gr di cioccolato fondente

Preparazione:

Con una frusta monta i tuorli e lo zucchero, il composto deve diventare molto chiaro e spumoso,aggiungi la farina e versa il latte freddo lavorando energicamente, metti anche la scorza del limone e porta a bollore a fiamma moderata e mescola con un cucchiaio di legno fino a che non si solidifica.

CREMA PASTICCERA AL CIOCCOLATO

A 500gr di crema pasticcera ancora calda, aggiungi 100gr dicacao amaro oppure 125 di cioccolato fondente, rimescola bene per amalgamare il tutto.

Il piatto è pronto,

Buon appetito!!!

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