Crema Pasticcera classica e al cioccolato
La crema pasticcera, classica o al cioccolato, viene utilizzata per molti dessert. L’unico limite in hotel e a casa è la tua immaginazione. La crema pasticcera può essere mangiata con una piccola fetta di ciambella o con la torta di mele. È una vera delizia per i tuoi bambini!
Per soddisfare gli adulti puoi aggiungere qualche goccia del tuo liquore preferito. La zuppa inglese è una delle tante ricette romagnole preparate con la crema pasticcera.
Preparazione:
5 min.
Cottura:
20 min.
Difficoltà:
media
Porzioni:
6 porzioni (1 litro)
Costo:
basso
Ingredienti:
- 1 litro di latte,
- 8 tuorli d’uovo,
- 160 gr di zucchero,
- 80 gr di farina,
- buccia grattugiata di 1 limone,
Per la crema al cioccolato:
- 100 gr di cacao in polvere oppure 125 gr di cioccolato fondente
Preparazione:
Con una frusta monta i tuorli e lo zucchero, il composto deve diventare molto chiaro e spumoso,aggiungi la farina e versa il latte freddo lavorando energicamente, metti anche la scorza del limone e porta a bollore a fiamma moderata e mescola con un cucchiaio di legno fino a che non si solidifica.
CREMA PASTICCERA AL CIOCCOLATO
A 500gr di crema pasticcera ancora calda, aggiungi 100gr dicacao amaro oppure 125 di cioccolato fondente, rimescola bene per amalgamare il tutto.
Il piatto è pronto,
Buon appetito!!!
