Strozzapreti alla Cannella
Strozzapreti alla Cannella Lo strozzaprete è un altro dei piatti tradizionali Romagnoli, economico da preparare; sicuramente più rapido di un raviolo o di un garganello e non necessita di attrezzi particolari. E' adatto ai vegetariani e, se utilizzi l'acqua al posto del latte quando fai l'impasto, diventa un piatto adatto anche ai vegani. La ricetta [...]
La Sfoglia Fresca
La Sfoglia Fresca Alla base di tutti i piatti con pasta fresca, la sfoglia richiede pochi ingredienti e tanto olio di gomito, soprattutto se preparata come in famiglia con il mattarello. Oggi esistono diverse macchine per tirare la sfoglia e tagliarla in varie larghezze, per averla più o meno sottile a seconda del gusto personale [...]
Lasagne Verdi al ragù
Lasagne Verdi al Ragù Le lasagne sono uno dei piatti più famosi della nostra tradizione. Esiste anche la versione con la sfoglia bianca, senza spinaci. I tuoi bambini ne andranno matti! Guarda prima le ricette per fare la sfoglia, il ragù e la besciamella con le tue mani. Se non hai il tempo, ci sono [...]
Spaghetti alle Vongole
Spaghetti alle Vongole Uno dei piatti di pesce più semplici da realizzare, non solo in Hotel ma anche a casa tua. Per un risultato ottimale cerca di utilizzare sempre vongole fresche, spurgale molto bene in acqua e lascia i gusci! Altrimenti in cottura diventeranno piccolissime. Il nostro Family Hotel li propone in bianco oppure con [...]
Tagliatelle agli Stridoli
Tagliatelle agli Stridoli Devi assolutamente provare le nostre tagliatelle! Gli stridoli sono erbette selvatiche di Pineta, i bambini di una volta li facevano scoppiettare in fronte per gioco. Nasce spontanea da maggio a ottobre, ma si può facilmente coltivare in casa. Sottile e amarognola, dà un gusto particolare ai tuoi piatti, e si sposa perfettamente con [...]
Ravioli con le erbette
Ravioli con Erbette I ravioli sono la pasta ripiena più famosa al mondo, adorata da grandi e bambini. La tradizione Romagnola li vuole con erbe e formaggio. Spegni il televisore e chiedi con i tuoi bambini di aiutarti a chiuderli, vedrai come si divertiranno! Qui di seguito la ricetta del raviolo ripieno alle erbe, che [...]