25. Ausgabe von Sapore di Sale.

Tage, die alle dem Weißgold gewidmet sind, zwischen Ausstellungen, Märkten und Shows. Die alte Tradition der Salzlagerung wird erneuert.

Während Sapore di Sale findet der Transport heute wie damals statt. Obwohl es heute eine der häufigsten Zutaten auf unserem Tisch ist, war Salz einst so selten und kostbar, dass es als „Weißgold“ bezeichnet wurde. Es war ein grundlegendes Element für die Lebensmittelkonservierung. Es ist daher leicht vorstellbar, welche unlösliche Bindung Cervia mit diesem Produkt und seinen über 800 Hektar großen Salzpfannen verband.

DAS FEST

Aus der Vergangenheit der antiken Stadt des Salzes, der Nachstellung des historischen Rimessa del Sale, der Wiederentdeckung antiker Handwerke und Aromen, die mit Weißgold und seiner Tradition verbunden sind, durch ein Festival voller geselliger Momente.

Der Zweck des traditionellen Cervese Salt Festivals ist es, sich genau an die Vergangenheit zu erinnern. Es beginnt mit der unfehlbaren historischen Nachstellung der „Rimessa del Sale“. Die „Burchiella“ wird entlang der Ufer des Kanals von den Salzpfannen zu den Lagerhäusern geschleppt. Es geht weiter mit der Wiederentdeckung des alten Handwerks und der Aromen im Zusammenhang mit „Weißem Gold“. Es endet dann mit geselligen, Ausstellungs- und Unterhaltungsmomenten.

Anstatt bis zur Verteilung verstaut zu werden, wird das Salz den Anwesenden als Wunsch nach Glück und Wohlstand angeboten.

Die typischen lokalen Produkte werden auf den Märkten und in den köstlichen Essensständen angeboten, die das Festival jedes Jahr charakterisieren. Während dieses langen Wochenendes gibt es auch Konferenzen, einen speziellen Poststempel und alle speziellen Führungen.

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