{"id":1727,"date":"2026-06-09T12:59:12","date_gmt":"2026-06-09T10:59:12","guid":{"rendered":"http:\/\/www.hotellemcasadeicervia.com\/?post_type=tribe_events&p=1727"},"modified":"2026-07-03T11:32:40","modified_gmt":"2026-07-03T09:32:40","slug":"la-salina-camillone-visita-guidata","status":"publish","type":"tribe_events","link":"https:\/\/www.hotellemcasadeicervia.com\/de\/cervia-e-dintorni\/la-salina-camillone-visita-guidata\/","title":{"rendered":"Die Salina Camillone: F\u00fchrung"},"content":{"rendered":"

Le visite guidate alla Salina Camillone.<\/h2>\r\nLa Salina Camillone \u00e8 l'ultima delle salinette di produzione rimasta attiva. Fino al 1959 ce n'erano ben 144. Quando il sistema di produzione divenne industriale e le salinette vennero accorpate in grandi vasche di evaporazione e di raccolta, furono tutte chiuse eccetto lei, che si vede dalla strada che da Forl\u00ec va verso il mare. Oggi la Salina Camillone \u00e8 parte integrante del museo del sale ed \u00e8 lavorata a scopo dimostrativo per far conoscere il duro lavoro dei salinari.\r\n\r\nUna tradizione da non dimenticare.<\/strong>\r\n\r\nLa prima attestazione della salina risale al X sec. d. C., ma grazie ad alcuni recenti rinvenimenti sembra che fosse presente gi\u00e0 in epoca romana<\/sup>. <\/em>\r\n\r\nPer capire l'importanza del sale fino all'invenzione del frigorifero, basti pensare che era l'unico elemento che permettesse di conservare i cibi (specialmente pesce e carne), oltre ad essere indispensabile all'organismo umano. Veniva usato anche per la concia dei cuoi e del pellame.\r\n\r\nCervia \u00e8 talmente legata alle sue saline che il suo nome potrebbe derivare dalla parola\u00a0acervus<\/i> (cumulo): attorno all'anno mille, la strada che da Ravenna raggiungeva Cervia attraversava la distesa salante sulla quale si ergevano i mucchi di sale delle saline: i SALIS ACERVI. I viaggiatori e i mercanti che passavano fra questi mucchi di sale, cominciarono a chiamare questa zona \"degli Acervi\". Oggi questi cumuli sono rappresentati anche dai buonissimi biscotti \"Acervi\", deliziosi biscotti artigianali, dalla forma tipica dei cumuli del sale.\r\n

Il fondo pu\u00f2 produrre\u00a0dai 500 ai 2000 quintali di sale<\/strong>\u00a0a stagione.<\/h3>\r\nLa produzione avviene ancora come un tempo, artigianalmente, con\u00a0 gli attrezzi in legno e le antiche procedure. I salinari durante le visite spiegano ai partecipanti il lavoro, ma danno anche indicazioni sulle particolari caratteristiche del sale cervese, un sale detto \u201cdolce\u201d in quanto privo dei sali amari che, per il clima e per la\u00a0 raccolta \u00a0giornaliera, non riescono a depositarsi.\r\n\r\nLa posizione della salina, la pi\u00f9 a nord d\u2019Italia e le caratteristiche del mare Adriatico, fanno in modo che il sale raccolto sia costituito di cloruro di sodio purissimo, con una bassa presenza di altri cloruri pi\u00f9 amari, come il solfato di magnesio o di calcio.\r\n\r\nInoltre la scelta di non essiccare artificialmente, n\u00e9 sbiancare chimicamente il sale, lo lascia integrale e ad alta solubilit\u00e0. Il sale dolce di Cervia mantiene infatti l\u2019umidit\u00e0 che gli deriva dal suo percorso nelle vasche e anche il suo colore tipico, che non \u00e8 bianchissimo, ma anzi ha in s\u00e9 tutte le sfumature del rosa e del grigio che gli derivano dal percorso produttivo e anche storico. Il sale dolce di Cervia \u00e8 infatti ricco di oligoelementi presenti nell\u2019acqua madre (e utilizzati nella linea benessere) come iodio, zinco, rame, magnese, ferro, calcio, magnesio e potassio.\r\n\r\nIl sale della Salina Camillone dal 2004 \u00e8 inoltre\u00a0presidio Slow Food<\/strong><\/a>.\r\n\r\nI salinari accompagnano i visitatori all'antica salina artigianale su prenotazione; spiegando e mostrando le varie fasi di lavoro in salina.\r\n

Visita guidata alla Salina Camillone<\/h3>\r\nPer partecipare alla visita guidata, ci si incontra il gioved\u00ec o la domenica pomeriggio, alle ore 16.30 al parcheggio presso il Centro Visite Saline in via Bova 61. Un salinaro accompagner\u00e0 gli intervenuti fino alla salina Camillone. Si raccomanda la massima puntualit\u00e0, e le misure Covid 19, nel rispetto di questi lavoratori.\r\n\r\nE\u2019 possibile per i gruppi visitare la salina anche in altri orari previo accordo con i membri del gruppo culturale.\r\n\r\nCivilt\u00e0 Salinara al tel. 338 9507741.\r\n\r\nSu richiesta di gruppi di almeno 15 persone \u00e8 possibile organizzare visite guidate in Inglese, Francese e Tedesco.\r\n\r\nPer informazioni e prenotazioni si pu\u00f2 contattare lo IAT Cervia:\r\n\r\n0544 974400, iatcervia@cerviturismo.it\r\n

TARIFFE D'INGRESSO AL CAMILLONE<\/h4>\r\nintero \u20ac 2,00\r\nridotto \u20ac 1,00\r\n

GRATUITO<\/h5>\r\n