Durante Sapore di Sale il trasporto avviene oggi come allora. Nonostante sia ormai uno degli ingredienti pi\u00f9 comuni sulla nostra tavola, un tempo il sale era cos\u00ec raro e prezioso da essere chiamato \u201coro bianco\u201d. Era un elemento fondamentale per la conservazione degli alimenti. \u00c8 facile quindi immaginare il legame insolubile che legava Cervia a questo prodotto e ai suoi oltre 800 ettari di saline.<\/p>\n
Dal passato dell’antica citt\u00e0 del sale, la rievocazione della storica Rimessa del Sale, la riscoperta degli antichi mestieri e dei sapori legati all’oro bianco e alla sua tradizione, attraverso una festa ricca di momenti conviviali.<\/p>\n
Lo scopo della tradizionale Festa del Sale Cervese \u00e8 quello di ricordare con precisione il passato. Si comincia con l’infallibile rievocazione storica della \u201cRimessa del Sale\u201d. La „Burchiella“ viene trainata lungo le sponde del canale dalle saline ai magazzini. Si prosegue con la riscoperta degli antichi mestieri e dei sapori legati all’\u201cOro Bianco\u201d. Si conclude poi con momenti sociali, espositivi e di intrattenimento.<\/p>\n
Invece di essere conservato fino alla distribuzione, il sale viene offerto ai presenti come augurio di buona fortuna e prosperit\u00e0.<\/p>\n
I prodotti tipici locali vengono offerti nei mercatini e nei deliziosi stand gastronomici che ogni anno caratterizzano la festa.<\/p>\n