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Cimentati ai fornelli Con le nostre ricette!
Lasagne Verdi al ragù
Lasagne Verdi al Ragù Le lasagne sono uno dei piatti più famosi della nostra tradizione. Esiste anche la versione con la sfoglia bianca, senza spinaci. I tuoi bambini ne andranno matti! Guarda prima le ricette per fare la sfoglia, il ragù e la besciamella con le tue mani. Se non hai il tempo, ci sono [...]
Tagliatelle agli Stridoli
Tagliatelle agli Stridoli Devi assolutamente provare le nostre tagliatelle! Gli stridoli sono erbette selvatiche di Pineta, i bambini di una volta li facevano scoppiettare in fronte per gioco. Nasce spontanea da maggio a ottobre, ma si può facilmente coltivare in casa. Sottile e amarognola, dà un gusto particolare ai tuoi piatti, e si sposa perfettamente con [...]
Ragù di Carne della tradizione
Ragù di Carne Pilastro della tradizione dell'Emilia-Romagna, anche il ragù di carne ha mille varianti. Chi ci mette l'alloro, chi utilizza più spezie, chi lo alleggerisce togliendo la pancetta. Essendo un piatto di riuso, a parte gli ingredienti principali, come la carne di manzo tritata e il pomodoro, le nostre nonne utilizzavano tutti gli avanzi [...]